Eventi

Rock’n’roll piadine.  Piadina isn’t just prosciutto and squacquerone.  
It’s a blank canvas.  
It’s street.  
It’s rhythm.  In this course we take it, heat it up, fill it… and transform it.  Here you assemble, experiment, make mistakes and try again.
You play with textures and temperatures.
You mess up the cutting board and have fun doing it.  Trap Wrap is for those who love eating with their hands.
For those who think cooking is also rhythm, instinct and creativity.
For those who want to step out of the comfort zone of the “usual piadina.”  Crispy on the outside.
Just the right amount of wild on the inside.  Where?
In the Supper Social Kitchen, inside Fabbrica campus.  Included for you is an exclusive welcome kit with Trattoria-branded apron, pen and notebook. 

Three doughs, one winning move  Three techniques, one goal: baking champion-level pizza.
Why settle for just one when you can master them all?
From calzone to fried pizza, all the way to the perfect pan-baked slice — you’ll learn to handle every type of dough like a pro.  In this masterclass, you’ll discover tips, tricks, and techniques for creating perfect pizza bases: crisp on the outside, soft on the inside.  Where? In the Supper Social Kitchen, inside Fabbrica campus.  Included for you is an exclusive welcome kit with Trattoria-branded apron, pen and notebook. 

Polenta, sciatt & other cold-weather stories that warm you up.  The mountains come down to the valley. And we bring them straight into the kitchen.  A course that smells of melted butter, stretchy cheeses, slow-simmering stews and polenta that comforts like a warm blanket on your lap. “Montagna da gustare” is a journey through iconic recipes and contemporary interpretations of great Alpine classics.  A course designed for those who love bold flavors, slow cooking and that kind of cuisine that tastes like winter, but warms the heart.  We promise a true high-altitude atmosphere!  Where? In the Supper Social Kitchen, inside Fabbrica campus.  Included for you is an exclusive welcome kit with Trattoria-branded apron, pen and notebook. 

Hands in dough, heart full of sweetness  A workshop designed for those who love to knead with passion and turn shortcrust pastry into little masterpieces.
You’ll learn all the secrets to making the perfect frolla — crumbly, tender, and impossible to resist — plus plenty of creative variations for every occasion.  Between fillings and decorations, we’ll guide you step by step through a sweet, hands-on experience full of flavour and fun.  For aspiring pastry lovers of all ages, ready to get their hands (and hearts) into it.  Where? In the Supper Social Kitchen, inside Fabbrica campus.  Included for you is an exclusive welcome kit with Trattoria branded apron, pen and notepad. 

Appetizers and aperitivo bites to impress on Christmas Eve and throughout the holidays.  Get ready to step into our kitchen, filled with the aromas of Christmas!  In this course you’ll learn how to create appetizers and aperitivo bites perfect for Christmas Eve and festive gatherings, with colors, flavors and aromas that recall the most joyful and convivial holiday tables. From preparation to the final touch, every bite will be a small taste of the Christmas atmosphere.  A course designed for those who love cooking with joy and bringing the magic of Christmas to the table, turning every dish into a small moment of celebration to share.  Where? 
In the Supper Social Kitchen, inside Fabbrica campus.  Included for you is an exclusive welcome kit with Trattoria branded apron, pen and notepad.